Vino classico da dessert con gradazione alcolica quasi mai superiore ai 5,5% gradi vol. Colore giallo paglierino, profumo intenso e fruttato. Ricavato da uve Moscato prodotte nei ns. poderi siti in Castiglione Tinella zona vocata per tale vitigno, si accompagna con frutta e piccola pasticceria. La temperatura di servizio è fra i 5 e 8 gradi.

TERRENO: Argilloso
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest zona Castiglione Tinella - CN
GIACITURA: Collinare
UVE: 100% Moscato
DIRADAMENTO: fino al 50%
ANNO D’IMPIANTO: 1979-1980
NUMERO DI CEPPI: 4500/5000 per ettaro
ALTITUDINE: 280 m s.l.m.

VINIFICAZIONE:
• Vendemmia in cassete
• Raccolta delle uve 1° decade di settembre
• Pressatura soffice degli acini, filtrazione e conservazione in celle frigorifere
• Fermentazione in vasca a temperatura controllata 15/18° fino alla gradazione alcolica di 5,5% vol.

CARATTERI ORGANOLETTICI
• Colore: giallo paglierino
• Profumo: intenso con aroma caratteristico
• Sapore: dolce, fresco ed equilibrato

GRADAZIONE: 5,5% vol

ABBINAMENTI: classico vino da dessert da consumarsi a 5/8°C con frutta
e piccola pasticceria.

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